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[食譜] 紅豆湯

我爸都是用電鍋去悶煮 所以有他的份量跟作法 食材: 1.紅豆 1斤 2.2號紅砂糖 1斤 作法: 1.紅豆洗淨之後,放入你要烹煮的鍋子中(電鍋的鍋子), 1斤的紅豆,內水約8分滿。 2.放入電鍋之後,外水的水杯裝8分滿,扳下開關,等待煮好。 3.煮好之後,別急著拿出,靜置約2個小時(意在悶),然後外水的水杯再裝8分滿到入外鍋中,扳下開關煮第二次。 4.第二次煮好之後,靜置3小時後將鍋子端出,把紅豆湯的湯濾出來分開放著。 5.接著製作糖水,1斤的2號紅砂糖 + 2碗 水 (一般吃飯時的陶瓷碗),水煮開後加入糖,攪拌溶解之後即可。(此步驟是要讓紅豆會甜) 6.將步驟5煮好的糖水,加入已經濾出湯汁的紅豆中攪拌均勻,然後再將剛剛濾出的紅豆湯汁倒回紅豆之中,再次攪拌均勻。 7.接著靜置到紅豆湯放涼之後,就可以冷藏囉~~~ --------------------------------------------- 之後在食用時,也就是勺一碗之後就自己斟酌甜份 若怕太甜,就自己加開水,如此一來,想吃比較甜的 或是吃比較不甜的,都不會影響到整鍋的甜度囉 -----------------------足---- 我不是個專業美食攝影部落客 只是是我隨手拍拍的興趣~~想跟大家分享~~ 拍的不好的地方請見諒阿 還在努力學習中 不是專業的單眼相機拉~都是數位相機而已XD 感謝光臨~~ (/≧▽≦)/
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